La couverture végétale d'Indre-et-Loire, telle qu'elle apparaît dans la dernière version disponible de Corine Land Cover (2006), est caractérisée, d'une part, par la prépondérance des terres arables, qui représentent presque la moitié (47%) de la surface du département, et d'autre part, par les massifs forestiers et les prairies (respectivement 21% et 10% de la surface), situés principalement au Nord-Ouest du département.
